Altas dosis de capsaicina pueden provocar desde trastornos digestivos hasta complicaciones cardíacas graves, especialmente en personas con afecciones preexistentes.

Un video viral que muestra a un hombre sufriendo una crisis tras ingerir el “curry más picante del mundo” en el Reino Unido reavivó el debate sobre los peligros del consumo excesivo de alimentos picantes.

El caso se suma a otros reportes recientes que vinculan la alta exposición a la capsaicina, el compuesto activo de los ajíes, con efectos adversos en la salud, incluyendo problemas cardíacos potencialmente mortales.

El incidente ocurrió en Londres, donde un hombre fue filmado mientras consumía un plato promocionado como el “más picante del mundo”, servido por un chef que utilizó una máscara antigás como medida de precaución.

Tras un solo bocado, el comensal salió corriendo del local, se quitó la camisa en la calle y requirió atención médica urgente. El video acumuló más de seis millones de reproducciones en la red social X.

Efectos de la capsaicina en el organismo

El doctor Allan Capin, de la Cleveland Clinic, explicó que la capsaicina, presente en los pimientos extremadamente picantes, puede causar una contracción repentina de los vasos sanguíneos, elevando tanto la presión arterial como la frecuencia cardíaca.

Esta combinación representa un riesgo particular para personas con enfermedades cardíacas preexistentes.

Según el cardiólogo James Udelson, un estímulo intenso sobre el sistema cardiovascular, como el provocado por comidas excesivamente picantes, podría generar latidos irregulares o incluso episodios de isquemia, es decir, un flujo sanguíneo anormal hacia los músculos del corazón.